青ひげのこだわり
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広島県産へのこだわり
当店は地産地消になによりもこだわり、仕入れる食材は店主自ら味を見て、選りすぐったものばかりです。
そんなすべてのこだわりの中でも特にこだわりのお肉、魚介、地酒についてご紹介いたします。
広島県産和牛を使用
当店はA4ランクの広島県産和牛にこだわっております。
理由としまして、脂の上品な旨さにあります。
大人の口に合う、脂のしつこくない、それでいて程よいやわらかさのA4ランク和牛を、「大人の隠れ家」のような雰囲気でお客様をおもてなしする当店で、是非ご賞味ください。
部位もランプ、サーロイン、ヒレとご用意しております。
瀬戸内の魚介
当店はお肉だけでなく、カキ、あなご、伊勢海老などの海鮮、魚介もこだわりをもってご提供しております。
中でも瀬戸内でとれたアワビは肉厚で味が濃く、磯の香と歯ごたえが抜群です。
ひとつ、ふたつと止まらなくなること請け合いです。
是非一度お試しください。
広島地酒
当店は徹底した地産地消を心がけております。
広島ならではのお酒を多数ご用意しており、それぞれにぴったりのお料理をご紹介いたします。
また、食べたいお料理を選んでいただき、お尋ねいただければ、そのお料理に一番合うお酒をご提案、ご説明いたします。
是非お気軽にお尋ねください。